Vegan Mutfakta Şeker: Hurma, Akçaağaç ve Hindistan Cevizi Şekeri

“Şekersiz” tatlı demek çoğu zaman rafine şekersiz demektir. Doğal tatlandırıcılar da şekerdir; ancak lif, mineral ve aroma açısından farklılık gösterirler.

Hurma ve hurma şurubu

Karamelimsi bir tat verir, nem tutar. Çiğ tatlılarda bağlayıcı olarak da işe yarar.

Akçaağaç şurubu

İnce, odunsu bir aroma. Sıvı olduğu için tariflerde diğer sıvıları biraz azaltmanız gerekir.

Hindistan cevizi şekeri

Esmer şekerle bire bir değiştirilebilir. Kurabiyelerde çok iyi sonuç verir.

Sağlık hedefleriniz için tatlandırıcı seçerken bir diyetisyene danışmayı unutmayın; burada paylaştıklarımız mutfak deneyimimizdir.