Balkabağı Püresi Nasıl Yapılır? Konserveden Daha İyi Sonuç İçin

Sonbahar tariflerimizin yarısında balkabağı püresi var. Hazır konserve bulmak her zaman kolay değil; neyse ki ev yapımı püre hem daha lezzetli hem de daha ekonomik.

Hangi balkabağı?

Etli, lifi az ve tatlı türler seçin. Bal kabağının küçük ve koyu turuncu olanları idealdir.

Fırında közleme

1. Kabağı ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
2. Kesik yüzleri aşağı gelecek şekilde tepsiye dizin.
3. 200°C’de 45–60 dakika, çatal kolayca batana dek pişirin.
4. Etini kaşıkla alıp blenderdan geçirin.

Fazla suyu almak

Püreyi tülbent serili süzgeçte 30 dakika bekletin. Bu adımı atlarsanız kekleriniz hamurlaşabilir.

Püre buzdolabında 5 gün, dondurucuda 3 ay saklanır. Tarif ölçülerine göre (1–2 su bardağı) porsiyonlayıp dondurmanızı öneririz.